Пикантна лятна салата с тиквички, царевица и кориандър

Тази лятна салата с тиквички и царевица е свежа и здравословна, приготвя се бързо и е богата на вкусове и аромати. Свежа тиквичка и ароматен лимон, уханен зехтин и екзотичен кориандър, с малко сладка царевица за баланс.

Салатите – най-вкусният начин за консумация на сурови зеленчуци

През лятото предпочитам зеленчуците сурови и ми харесва да експериментирам с различни комбинации от зеленчуци и подправки, за да включа повече от тях в ежедневното меню. Не съм суровоядка, но обичам натуралния вкус на суровите зеленчуци, които са ядливи в сурово състояние. Интересно, но нашето куче Мишка също обича всякакви сурови зеленчуци, включително лук, чесън и картофи, а не харесва сготвени зеленчуци.

Салата от сурови тиквички

Тиквичките традиционно биват готвени и не са популярна съставка на салатите. Много зеленчуци не харесвам сготвени, но обичам сурови – и тиквичките са сред тях. Когато ям тиквички, ги ям предимно под формата на салати.

Пресните тиквички, особено току-що откъснати от градината, са много крехки, ароматни и вкусни. Всъщност вкусът им доста наподобява вкуса на краставиците. Когато престоят, тиквичките стават жилави и не са подходящи за салата. Поради тази причина салатите със сурови тиквички са най-вкусни, когато се приготвят непосредствено преди консумация.

Седмица на тиквичките

Винаги се опитвам да включвам сезонни зеленчуци в ежедневното меню. Тази седмица имаме тиквички от нашата градина и ще приготвя три салати със сурови тиквички и любимия ни чипс от тиквички. Тази рецепта е на Марта Стюарт.
 

Порции: 2

Салата от тиквички и царевица

Салата от тиквички и царевица

Лятна салата от тиквички и царевица, овкусена с кориандър и лимон - свежа, здравословна и ароматна, приготвя се бързо и е много вкусна.

Продукти

  • Тиквичка – средна
  • Царевица – 3 супени лъжици
  • Кориандър свеж – 1 супена лъжица
  • Лимонов сок – 1 супена лъжица
  • Зехтин – 1 супена лъжица
  • Черен пипер
  • Сол

Приготвяне

Тиквичката се нарязва на тънки срезове или на малки кубчета. Кориандърът се наситнява и се добавя към тиквичката. Добавят се 3 супени лъжици царевица. Салатата се овкусява с лимоновия сок, сол и черен пипер на вкус непосредствено преди сервиране.

Хранителен състав

Порции

2

Порцион

1

Стойности за една порция Калории за 1 порция 120 Мазнини 8 gВъглехидрати 12 gФибри 3 gЗахар 5 gПротеини 3 g

Приготвихте ли тази рецепта?

Моля оставете коментар в блога или споделете снимка в Инстаграм


 

Салата с тиквички и царевица — вкусна, свежа, нискокалорична и здравословна 

Салатата със сурови тиквички и царевица е нискокалорична салата, съдържаща само продукти с растителен произход (веган салата). Салатата е богата на витамин С.

120
2
(Visited 69 times, 1 visits today)

Оставете коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *