Паниран кашкавал – вкусно българско национално ястие

Панираният кашкавал (кашкавал пане) е бързо, непретенциозно и много вкусно ястие от българската национална кухня.

Традиционната българска рецепта изисква последователно овалване на кашкавала в брашно, яйце и галета. След няколко опита на омазани ръце и разтечен извън панировката кашкавал, измислих своя рецепта за паниран кашкавал, която е по-бърза, по-лесна и води до сигурен добър резултат – кашкавал в хрупкава златиста панировка, която може да бъде сервирана и на гости. 

Моята рецепта за кашкавал пане

Аз смесвам яйцата с брашно, сол и черен пипер и в тази смес потапям кашкавала преди да го изпържа. Сместта е достатъчно гъста, за да образува плътно покритие върху кашкавалените парченца. Пържа кашкавалчетата в силно сгорещено олио, в което яйчената смес буквално за няколко секунди се превръща в хрупкава златиста коричка, а за това време кашкавалът само се загрява и леко се разтопява, но не се разтича. Използването на по-твърд кашкавал е по-удобно при приготвяне на това ястие, но при тази рецепта може да се използва и мек кашкавал.

Паниран кашкавал като основно ястие или гарнитура

Бърза, лесна и вкусна вечеря в натовареното ежедневие или вкусно предястие за специални моменти – българският паниран кашкавал.

Continue to Content

Порции: 2

Паниран кашкавал

Print

Кашкавал в хрупкава златиста панировка – бърза, лесна и вкусна вечеря в натовареното ежедневие или вкусно предястие за специални гости.

Продукти

• Кашкавал – 150 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Брашно – 3 супени лъжици
• Сол – 1/2 чаена лъжичка
• Черен пипер – 1/2 чаена лъжичка
• Слънчогледово олио за пържене

Приготвяне

Яйцата се разбиват и към тях се добавят брашното, солта и черният пипер. Разбъркват се до хомогенна смес.

Кашкавалът се нарязва на парчета, потапя се в яйчената смес и се пържи на висока температура в загрятото слънчогледово олио за няколко секунди. Панираните кашкавалчета се отцеждат върху салфетка.

Сервират се горещи.

Хранителен състав

Порции

2

Порцион

1
Стойности за една порция Калории за 1 порция 400 Мазнини 31 gНаситени мазнини 16 gНенаситени мазнини 3 gХолестерол 190 mgВъглехидрати 10 gПротеини 23 g

Приготвихте ли тази рецепта?

Моля оставете коментар в блога или споделете снимка в Инстаграм

Хранителна стойност — не много калорично и вкусно българско ястие 

Панираният кашкавал съдържа по-малко калории, отколкото изглежда на пръв поглед, защото има тънка коричка от тесто и се пържи за много кратко в силно сгорещено олио, при което почти не попива мазнина. Вкусно протеиново ястие под 400 калории за порция.