Пресни картофи на трапезата
Пресните картофи са любим пролетен зеленчук в моето семейство. С появата на пресни картофи през пролетта традиционно приготвям две обичани български рецепти – пържени пресни картофи с копър и чесън и салата с пресни картофи и пресен зелен лук. Тази година добавих към менюто още една ароматна и свежа салата – салата от пресни картофки със средиземноморски вкусове. Това е нашата седмица на пресните картофи.
Пържени пресни картофи с копър и чесън
Тази рецепта за пресни картофи с копър и чесън е любима рецепта в моето семейство и моите родители често я приготвяха в детството ми (и все още).
Тази рецепта има много вариации. Картофите могат да бъдат сотирани, печени на фурна или пържени. Днес имах желание за пържени картофи с копър и чесън, така че ги приготвих по този начин.
Количествата на подправките в тази рецепта са въпрос на вкус. Аз не обичам силен вкус на чесън, но обичам повече копър. Половината от копъра прибавям към картофите преди да ги отстраня от огъня – така той отделя ароматите си и става леко хрупкав. Другата половина поръсвам върху картофите преди сервиране.
Картофи с копър и чесън за основно ястие или гарнитура
Пресните картофи с копър и чесън могат да бъдат сервирани като основно вегетарианско ястие със зелена салата или друга салата или като гарнитура към невегетариански ястия за членовете на семейството, които не са вегетарианци.
Пресни картофи с копър
Пресни картофи с копър – любимо вегетарианско ястие през пролетта. Може да се сервира със зелена салата или като гарнитура към невегетариански ястия.
Продукти
- Пресни картофи – 500 гр.
- Копър – половин връзка
- Чесън – 3 скилидки
- Масло – 1 супена лъжица
- Слънчогледово олио – 1 супена лъжица
- Сол
Приготвяне
Пресните картофки се измиват добре и се подсушават.
Копърът се измива и се наситнва. Чесънът се нарязва на ситно.
Маслото и олиото се сгорещяват и се добавя чесънът. Добавят се картофите и се пържат до готовност. Преди да се отстранят от котлона, се добавя половината от копъра и се разбърква.
Картофите се сервират топли, поръсени с пресен копър.
Хранителен състав
Порции
2Порцион
1Стойности за една порция Калории за 1 порция 275Мазнини 11 gНаситени мазнини 4 gНенаситени мазнини 2 gВъглехидрати 40 gПротеини 6 g
Хранителна стойност — нискокалорично и вкусно ястие
Нискокалорични пържени картофи? Да. Нискокалорично и вкусно ястие със сезонни български продукти. Рецептата е богата на нишесте и може да бъде комбинирана с протеиново ястие за балансиране на състава на макронутриентите.
