Сладки картофи с пармезан – вкусно разнообразие в ежедневното меню
Сладки картофи с пармезан, запечени на фурна – едно нетипично за България ястие за разнообразяване на ежедневното меню, но много вкусно и здравословно. Много мои приятели не обичат сладки картофи, но ги харесват, приготвени по този начин.
Хрупкави сладки картофи – как?
Сладките картофи, приготвени по тази рецепта, остават меки и сочни отвътре, но хрупкави отвън. Ръбовете им карамелизират, а пармезанът им придава допълнителна хрупкавост и много вкус.
Важно е резенчетата да са еднакви по размер и да са разпределени в тавичката за печене така, че между тях да има достатъчно пространство. По този начин те се запичат и получуват приятен загар, а не се задушават, и стават наистина хрупкави.
Предястие, гарнитура или основно ястие
Сладките картофи с пармезан могат да бъдат сервирани като основно ястие, като предястие или като гарнитура към месни ястия за хората, които не са вегетарианци.
Печените сладки картофи могат да бъдат сервирани с млечен сос на базата на кисело мляко, майонеза, лимонов сок, пресен копър или магданоз на вкус.
Печени сладки картофи с пармезан
Сладки картофи на фурна, овкусени с пармезан – хрупкави отвън, сочни отвътре. За предястие, гарнитура или основно ястие.
Продукти
- Сладък картоф – 1 бр.
- Зехтин – 1 супена лъжица
- Пармезан – 20 гр.
- Черен пипер
- Сол
Приготвяне
Сладкият картоф се измива и нарязва на парчета с приблизително еднаква големина, овкусява се със зехтин, пармезан, сол и черен пипер на вкус. Пече се на 200 градуса до готовност.
Може да се сервира с млечен сос (100 грама кисело мляко, 1 супена лъжица майонеза, лимонов сок и сол на вкус, наситнен пресен копър или магданоз).
Хранителен състав
Порции
2Порцион
1Стойности за една порция Калории за 1 порция 150 Мазнини 8 gНаситени мазнини 3 gТранс мазнини 5 gВъглехидрати 12 gФибри 2 gПротеини 5 g
Хранителна стойност — нискокалорично зеленчуково ястие
Сладките картофи съдържат по-ниско количество нишесте от картофите, затова често се използват като заместител на картофите при нисковъглехидратни диети. Количеството на мазнините в рецептата може да бъде понижено чрез използване на по-малко количество зехтин. Приготвянето на рецептата без сирене пармезан е подходящо за хора, които не консумират животински продукти (веган).
