Пролетна картофена салата със средиземноморски вкус
С появата на пресните картофки картофената салата трайно се намества на нашата семейна трапеза. Вкъщи харесваме много обикновената картофена салата с пресни картофи и пресен пролетен лук, но понякога, в търсене на разнообразие, опитваме различни модификации на основната рецепта.
Това е картофена салата със свежи пролетни картофи, пресен лук и средиземноморски вкусове – вкусно разнообразие на пролетната трапеза.
Рецептата за тази салата е базирана на рецептата за пролетната картофена салата с добавка на традиционни за средиземноморската кухня вкусове – зехтин, сушени домати, маслини и каперси. Добавките са в малко количество, тъй като салатата е достатъчно ароматна и пикантна.
Средиземноморска картофена салата
Средиземноморска картофена салата с пресни картофи, пресен лук и традиционни за средиземноморската кухня вкусове – сушени домати, маслини и каперси.
Продукти
- Пресни (бейби) картофи – 600 грама
- Пресен пролетен лук – 1/2 връзка
- Див лук – 1/2 връзка
- Пресен магданоз
- Маслини – 5-6 бр.
- Сушен домат – 1 бр.
- Каперси – 1 чаена лъжичка
- Зехтин – 3 супени лъжици
- Оцет – 1 супена лъжица
- Сол – 1 чаена лъжица
Приготвяне
Картофите се измиват и се сваряват цели. Ако са големи, режат се на половинки или четвъртинки. Пресният и дивият лук се измиват и се наситняват, добавят се към картофите. Салатата се овкусява със зехтина, оцета и сол на вкус. Поръсва се с нарязаните на ситно маслини, сушен домат и каперси. Преди сервиране се поръсва с див лук.
Хранителен състав
Порции
4Порцион
1Стойности за една порция Калории за 1 порция 220 Мазнини 12 gНаситени мазнини 1 gНенаситени мазнини 9 gВъглехидрати 31 gФибри 5 gЗахар 3 gПротеини 4 g
Хранителна стойност — вкусна, здравословна и нискокалорична салата
Здравословна салата с пролетни зеленчуци, богата на витамини и хранителни вещества. Салатата е нискокалорична, но е високовъглехидратна (предимно нишесте с висок гликемичен индекс) и не е подходяща за хора на кето диета. Може да се комбинира с протеиново ястие за балансиране на хранителния състав.