Седмица на пресните картофи

Още една рецепта с пресни картофи (бейби картофи) в седмицата на пресните картофи – пролетна картофена салата с пресен лук. Много ароматна и вкусна салата с пресни зеленчуци от градината.

Рецептата за тази салата не се различава от рецептата за обикновената картофена салата със стар лук. Единствената разлика е в това, че пресният пролетен лук има много по-мек вкус от стария лук и може да се добави в по-голямо количество. Този път към рецептата добавих и пресен див лук за повече вкус и аромат. Към салатата могат да се добавят и допълнителни вкусове (средиземноморска картофена салата).

Картофена салата с пресни картофи и пресен лук – вкусна и топла, и студена

Престоят в хладилника позволява на картофите да абсорбират вкусовете на подправките, но пресният лук загубва свежестта си. Картофите могат да се подправят и да се оставят настрана за 2-3 часа, а лукът да се добави непосредствено преди сервиране. Лично аз предпочитам тази салата прясно приготвена. 

Пролетната картофена салата може да се сервира като основно ястие или гарнитура.

Continue to Content

Порции: 4

Картофена салата с пресни картофи и пресен лук

Print

Пролетна картофена салата с пресни картофи и пресен лук – много ароматна и вкусна салата с пролетни зеленчуци от градината. Може да се сервира като основно ястие или гарнитура.

Продукти

• Пресни (бейби) картофи – 600 грама
• Пресен пролетен лук – 1 връзка
• Див лук – 1 връзка
• Пресен магданоз
• Слънчогледово олио – 3 супени лъжици
• Оцет – 1 супена лъжица
• Сол – 1 чаена лъжица

Приготвяне

Картофите се измиват добре и се сваряват цели или на половинки.

Пресният и дивият лук се измиват и се наситняват, добавят се към картофите.

Салатата се овкусява с олиото, оцета и сол на вкус.

Сервира се веднага, защото лукът бързо губи свежия си вид.

(Картофите могат да се овкусят и да се оставят да престоят няколко часа, а лукът да се нареже и добави към салатата непосредствено преди сервиране.)

Хранителен състав

Порции

4

Порцион

1
Стойности за една порция Калории за 1 порция 190Мазнини 8 gНаситени мазнини 1 gНенаситени мазнини 1gВъглехидрати 30 gФибри 5 gЗахар 3 gПротеини 4 g

Приготвихте ли тази рецепта?

Моля оставете коментар в блога или споделете снимка в Инстаграм

Хранителна стойност — вуксна, здравословна и нискокалорична салата

Здравословна салата от пресни свежи пролетни зеленчуци (по възможност от собствената градина или местни производители), богата на витамини и макронутриенти. Салатата е нискокалорична, но е богата на въглехидрати (предимно нишесте) и не е подходяща за хора, които спазват кето диета. Може да се комбинира с протеиново ястие за балансиране на състава на нутриентите.