Мексиканска салата – много вкусове и цветове в една купичка
Днес, в последните дни на лятото, имах желание да опитам нещо ново и различно и реших да си направя тази пъстра салата с много летни зеленчуци, много летни цветове и екзотичен вкус – бял лук, жълта царевица и жълта чушка, червен домат и червена чушка, авокадо, каперси и зелена чушка, черен фасул. Нарязах всички продукти на дребни парченца с размера на царевичните зърна, подправих със слънчогледово олио, лимон, люта чушка и кориандър – и така се появи тази красива мексиканска салата на трапезата ми.
Свежест на трапезата с пресни сезонни зеленчуци и подправки.
Мексиканска салата
Пъстра пикантна салата от Мексико. Свежест в летните месеци с пресни сезонни зеленчуци и подправки.
Продукти
- Червена чушка – 20 гр.
- Зелена чушка – 20 гр.
- Жълта чушка – 20 гр.
- Домати – 50 гр.
- Лук – 50 гр.
- Авокадо – 50 гр.
- Царевица – 50 гр.
- Черен фасул – 50 гр.
- Каперси – 2 супени лъжици
- Люта чушка – на вкус
- Зехтин – 1 супена лъжица
- Лимонов сок – 1 супена лъжица
- Портокалов сок – 1 чаена лъжичка
- Кориандър – на вкус
- Черен пипер
- Сол
Приготвяне
Зеленчуците се измиват и подсушават. Нарязват се на дребни парченца с приблизително еднакъв размер. Смесват се.
Дресингът се приготвя от зехтина, лимоновия сок, солта, черния пипер и нарязания на ситно кориандър.
Салатата се овкусява и се оставя да престои поне 2 часа в хладилник, за да се смесят вкусовете преди сервиране.
Хранителен състав
Порции
4Порцион
1Стойности за една порция Калории за 1 порция 110Мазнини 6 gНаситени мазнини 1 gНенаситени мазнини 5gВъглехидрати 12 gФибри 2 gЗахар 2 gПротеини 3 g
Хранителна стойност — балансиран състав на макронутриентите
Пресните сезионни зеленчуци са богати на витамини, антиоксиданти и фибри. Тази салата има много ниска калорийна стойност и балансиран състав на макронутриентите. Салатата е богата на витамин А и е богата на калий и витамин С.
