Това е седмицата на сладките картофи у дома. Оригиналната рецепта е с тиква, но според мен вкусовете на тези зеленчуци са доста сходни и реших да експериментирам със сладък картоф. Сладкият картоф няма доминиращ вкус, но придава чудесен златист цвят на хлебчетата. А формата на хлебчетата, разбира се, е вдъхновена от любимия есенен зеленчук – тиквата.

Джеф не обича сладки картофи, но много ги хареса замаскирани като топли хрупкави хлебчета.

Хлебчета със сладък картоф

Порции: 4

Хлебчета със сладък картоф

Хлебчета със сладък картоф

Хлебчета със сладък картоф във формата на тиква - хрупкави отвън, меки отвътре, ароматни, вкусни и здравословни, богати на фибри.

Продукти

  • Брашно – 3 чаши
  • Пюре от сладък картоф – 150 грама
  • Масло – 30 грама
  • Прясно мляко – 30 милилитра
  • Яйце – 1 брой
  • Суха мая – 7 грама
  • Захар – 1 супена лъжица
  • Вода – 100 милилитра
  • Сол – 1 чаена лъжица

Приготвяне

Сухата мая се разтваря в топлата вода и се добавя лъжичка захар. Изчаква се активацията на маята. Към разтвора се добавят разтопеното масло и прясното мляко.

Добавя се пюрето от сладък картоф. Сладкият картоф се сварява, обелва се и се пасира на по-едри или по-фини частици по желание. Аз харесвам парченцата зеленчук в хляба.

Добавя се брашното.  Тестото се омесва, покрива се с чиста кърпа и се оставя да престои около 1-2 часа на топло докато удвои обема си.

Готовото тесто се размесва отново и се разделя на парчета с приблизително равна големина. От тях се оформят топчета, които се завързват като пакетчета с дебел бял конец (който не съдържа боя). Тестото се покрива с кърпа и се оставя да престои още 30 минути, като междувременно увеличава обема си отново.

Хлебчетата се пекат в предварително загрята фурна на 180-190 градуса за 20 минути.

След изваждане от фурната хлебчетата се намазват с разтопено масло по желание. Конецът се отстранява много внимателно, тъй като участъци от него са останали включени в тестото. Конецът може да се разреже и да се отстрани на части.

Хранителен състав

Порции

4

Порцион

1

Стойности за една порция Калории за 1 порция 450 Мазнини 8 gНаситени мазнини 4 gНенаситени мазнини 1 gХолестерол 47 mgВъглехидрати 79 gФибри 4 gЗахар 4 gПротеини 13 g

Приготвихте ли тази рецепта?

Моля оставете коментар в блога или споделете снимка в Инстаграм

Хранителна стойност

450

Хлебчета със сладък картофХлебчета със сладък картоф Хлебчета със сладък картоф Хлебчета със сладък картоф Хлебчета със сладък картофХлебчета със сладък картоф

5
(Visited 38 times, 1 visits today)

Оставете коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *